新疆炒烤羊肉
新疆以產(chǎn)綿羊居多，提起自己的羊肉，新疆人民、乃至西北人民總是很驕傲，這種驕傲當(dāng)然不是沒有道理，比起內(nèi)地大多數(shù)吃肥料長(zhǎng)大的羊，新疆羊吃的是天然草場(chǎng)、喝的是山泉，自然肉嫩、味鮮、纖維好了。在每年的古爾邦節(jié)、開齋節(jié)等節(jié)日，穆斯林們還會(huì)對(duì)羊肉有著各種宗教感十足的宰牲等做法，簡(jiǎn)單做些了解以后再吃新疆的羊肉，味覺將會(huì)被這種樸實(shí)原始的香味毫不留情的虜獲。
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