臟鴨餐到巴厘島必需品嘗的特色美食，當(dāng)然，和博大精深的中國飲食來比，可能臟鴨餐的烹飪方法并不為奇，但是配上密植的醬汁和當(dāng)?shù)鬲?dú)有的風(fēng)光，臟鴨餐就可以稱之為到巴厘島最具代表性的美食，不論你對(duì)它的味道如何評(píng)價(jià)，不親身體驗(yàn)美味的話，等于沒有到過巴厘島。

中國人的飲食文化喜歡好彩頭的菜名，以吸引食客們的食欲興趣。把“臟”字放入菜名中真的算是奇葩了。關(guān)于“臟鴨”的名字來歷，有兩個(gè)版本：一是鴨子散養(yǎng)在巴厘島有名的水稻田里，吃野外小蟲小魚，常常搞得渾身泥巴；二是鴨子在烹制過程中，經(jīng)過油炸、燒烤，表皮看起來顏色重重的，所以被稱為“臟鴨”。

全巴厘島以烏布的臟鴨餐最出名，因?yàn)檫@里被大片大片的稻田環(huán)繞，水質(zhì)好，魚蟲多，鴨子長得肥美。其實(shí)在整個(gè)烏布地區(qū)的餐廳，都會(huì)賣臟鴨餐。在很多論壇和攻略中提到的臟鴨子餐廳，只是其中一家。關(guān)于哪家的鴨子做的正宗，就像問北京人哪家的烤鴨正宗一樣，是一件仁者見仁智者見智的事情。

餐廳內(nèi)一步一景，絕不比臟鴨子餐廳的差

隨處可見的精美雕像，充滿趣味